Resep Masakan Tuna Bakar Pedas Sambal Dabu-Dabu

Alat yang digunakan :

• Bakaran capit ikan
• Panci
• Baskom
• Mangkuk
• Kuas untuk mengoles bumbu

Bahan-bahan yang digunakan :

• Ikan tuna (6-8 potong)
• 5 sdm saos pedas
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm lada bubuk
• 1 ruas jahe (parut)
• 4 siung bawang putih (parut)
• 1 sdm blue band 

Bahan yang digunakan untuk pembuatan sambal :

• 7 buah cabe rawit
• 6 buah cabe keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya Garam
• 1 sdm minyak goreng

-Cara pembuatan:

1. Cuci bersih ikan tuna dan di beri perasaan air jeruk & garam

2. Diamkan selama 15 sampai 20 menit. 

3. Bilas ikan dengan air mengalir, siapkan panci berisa air biarkan sampai mendidih

4. Kukus tuna selama 20 menit (waktu kukus tuna yang sudah balurin bawang putih cincang)

5. Campur semua bumbu marinasi di sebuah wadah, lalu masukkan ikan tuna

6. Siapkan bakaran capit ikan yang telah di berikan blue band 

7. Bakar ikan hingga matang, dan bumbu marinasi dipake buat olesan biar bumbu meresap.

-Pembuatan sambal dabu-dabu

1. Semua bahan di potong kecil-kecil

2. Kemudian diberi perasan jeruk, gula, garam, minyak goreng yg sdh di panasin sebentar

3. Lalu aduk rata maka sambal sudah siap dihidangkan bersama ikan tuna