Resep Masakan Bubur Manado

Alat yang dibutuhkan:

• Panci
• Rice cooker

Bahan-bahan yang digunakan :

• 2 cup beras putih
• Air putih 2-3 ruas jari di atas beras
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 2 ikat kemangi, petik daun nya
• 150 gr singkong, potong dadu
• 150 gr labu parang, potong dadu (bisa diganti ubi)
• 1 buah jagung, dipipil
• 2 batang sereh, digeprek
• 2-3 daun salam
• 1/3 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya garam
• Ikan asin (jenis sesuai selera)
• Sambal terasi

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, masukkan ke dalam panci yang diberi air setinggi 2 - 3 ruas jari diatas beras. Masak dengan api sedang selama 10 menit. Lalu masukan singkong dan labu parang masak kembali selama 10 menit.

2. Pindahkan ke Rice cooker. Masak dengan pilihan membuat bubur. Setelah 15 menit masukan jagung, sereh, daun salam aduk-aduk.

3. Masak kembali selama 30 menit sambil diaduk setiap 10 menit sekali dan tambahkan 250 ml air panas. Masukkan garam, kaldu jamur, daun kangkung masak lagi selama 15 menit.

4. Masukan bawang putih bubuk dan daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa. Masak kembali selama 10-15 menit. Bubur Manado siap disajikan. Enak disajikan bersama ikan asin goreng plus sambal terasi atau sambal roa.