Resep Masakan Ayam Woku Kemangi Pedas

Alat yang diperlukan:

• Panci
• Wajan
• Blender
• Spatula

Bahan-bahan yang digunakan :

• 1 ekor ayam 
• ⁠1 ikat kemangi

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 butir bawang putih
• 15 cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 merah cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 4 iris jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu kasar: 

• 2 batang sereh geprek
• ⁠4 lembar daun salam
• ⁠4 lembar daun jeruk
• ⁠1 ruas lengkuas geprek
• 1 buah tomat merah besar, iris
• ⁠16 buah cabe rawit hijau
• Gula, garam, penyedap

Cara Membuat

1 . Cuci ayam potong menjadi beberapa bagian, sesua selera kemudian rebus sebentar kurang lebih 5 menit, matikan api, lalu cuci bersih lagi dengan air dingin tiriskan.

2. Tumis bumbu halus dan kasar, sampai harum.

3. Setelah bumbu harum masukkan ayam dan daun kemangi sebagian saja dulu, aduk sampai tercampur rata, tambahkan air secukupnya dan tambahkan garam, gula.

4.Lalu jika air sudah menyusut masukan kemangi, lalu aduk hingga merata, ayam woku siap untuk di hidangkan.